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东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称,东北林区众多,气候严寒,其特殊
的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土
特产种类多,营养丰富,药用价值高,深受人们所喜爱。
东北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北
野生蘑菇均在林区野生成长,为纯绿色食物。做为野生食用菌,野生蘑菇
的营养价值非常高。黑木耳 黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药
用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。东北特产黑木耳
营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪,并且铁元素含量极高,是肉类的100倍
,因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。人参 东北三宝之一 人参为
东北特产之一,人们称为"百草之王",是闻名遐迩的"东北三宝"之一,是
驰名中外、老幼皆知的名贵药材。野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林
混生的人际罕至的原始森林中,是中国一类保护植物。